关于食品安全的手抄报内容资料|食品安全手抄报资料：慎吃味精
【banbao.jxxyjl.com--食品安全手抄报内容资料】
味精为白色结晶或粉末的化学品，其味微酸，化学成分为谷氨酸钠，是一种很好的鲜味调料。味精具有增进食欲，诱导液分泌，促进食物消化吸收的功效，而且谷氨酸钠作为蛋白质的组成成分之一参与人体的代谢。在肝脏中，谷氨酸钠既参与糖代谢又参与机体的解毒过程，可使机体中过多的氨变成无害的谷氨酰胺排出体外，从而降低血氨浓度，防止肝昏迷。谷氨酸钠参与大脑的蛋白质和糖代谢，有利于改善大脑及中枢神经系统的功能，有利于儿童智力发育及解除大脑疲劳。
然而，味精虽然鲜美，且好处多多，但食用过量、过频，也会产生不良后果。小儿菜肴不宜多加味精。在日常生活中，有不少家长迂到孩子胃口不佳时，喜欢往菜肴中多放味精，以诱导孩子的食欲，其实这种做法适得其反。大家知道，锌是婴幼儿生长发育不可缺少的物质，当婴幼儿大量食用味精后，可使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外，从而导致急性锌缺乏。锌缺乏可导致弱智、暗适应失常、性晚熟及成年侏儒症等情况。
乳母不宜多吃味精。味精进入人体后，在肝脏被谷氨酸丙酮转移酶转化，生成谷氨酸再被人体吸收。婴儿多以母乳喂养 为主，如果乳母在摄入高蛋白饮食的同时，再摄入过量味精，大量的谷氨酸可通过乳汁进入婴儿体内。研究证实，过量的谷氨酸能与婴幼儿血液中的锌发生特异性结合，生成不被人体吸收的谷氨酸锌，随尿排出体外，从而导致机体缺锌。
哮喘病人不宜多吃味精。医学专家发现，哮喘病人过多食用味精，会诱发严重的哮喘。尤其是空腹时食用了放有过多味精的食品，则更易发生哮喘。
对于其他人来说，味精每日摄取量应不超过6克，若超过6克，血液中的谷氨酸含量就会升高，谷氨酸升高后，会限制人体必需的二价阳离子钙和镁的利用，从而可造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。
味精食用过频，每餐必食，每菜必加，会使人产生对味精的依赖性，但食用不含味精的菜则会食欲减退，还会导致对其他营养素的吸收减少。
味精不宜在碱性或酸性强的食品中使用。谷氨酸钠中的钠活性甚高，容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠，失去调味作用;用于酸性菜肴中则不容易溶解，酸性越大溶解越难，使调味效果受到影响，故味精不宜放在碱性或酸性的食品中使用。
炒菜时味精不宜放入过早。炒菜起锅后放味精，温度降至70℃-90℃左右放入，此时的溶解度最好。若在高温时加用，当温度达到100℃，且时间超过10分钟，味精中的谷氨酸钠就会变成焦化的谷氨酸钠，焦化的谷氨酸钠不仅没有鲜味，还具有一定的毒性，不仅对人的神经有毒性作用，而且还有致癌作用，故炒菜时味精不宜放入过早。
本文来源：https://banbao.jxxyjl.com/shipinanquanshouchaobaoneirong/14198.html
相关板报
- 食品安全手抄报图片|食品安全手抄报：汇源桶装水菌落总数超标
- 食品安全手抄报的字_食品安全手抄报：“舌尖上的安全”需治本
- 食品安全禁止浪费手抄报|食品安全手抄报：禁止生产经营的食品
- 食品安全手抄报三年级品手抄报简单三年级_食品安全手抄报：手抄报资料
- 【食品安全手抄报小学生一年级 小学】食品安全手抄报资料：小学生饮食安全注意
- [小学生科学饮食]食品安全手抄报：小学生科学饮食习惯
- 【食品安全教案不能暴饮暴食】食品安全手抄报：暴饮暴食伤身体
- 食品安全手抄报十大垃圾食品|食品安全手抄报：食品防腐剂的危害
- 食品安全手抄报图片_食品安全手抄报：配制酱油抽检一成不合格
- 关于食品安全的手抄报内容资料|食品安全手抄报资料：冬季食用5类食物易中毒
-
关于食品安全的手抄报内容资料_食品安全手抄报资料：饭后吃水果易“中毒”详细阅读
饭后吃水果会“中毒”在我们日常的食物中，主要成分是脂肪、糖和蛋白质等，而这些食物在胃里的滞留时间大致为：糖类为1小时左右，蛋白质为2-3小时，脂肪为5-6小时。当你在餐后马上进食水果时，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，这些东西要在胃部停留一两小时或更长时间，...
-
【关于食品安全的手抄报内容资料】食品安全手抄报资料：不能与鸡蛋同食的食物详细阅读
鸡蛋包含了大量的蛋白质，蛋白质在胃液消化酶的作用下水解，在小肠中完成整个消化吸收的过程。它还含有丰富的营养，有助于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等等。虽然，鸡蛋的功能多多，但是鸡蛋并非人人能吃，也并非每一种食物都可以与其搭配哦!鸡蛋的相克搭配：1、吃完鸡蛋后不要立即饮茶吃完...
-
[学生食品安全手抄报内容]食品安全手抄报：中小学生购买食品应注意哪些问题详细阅读
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合自己食用...
-
食品安全手抄报图片 食品安全手抄报资料_食品安全手抄报：小学生食品安全注意事项详细阅读
一、中小学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规...
-
小学生食品安全手抄报内容资料|食品安全手抄报资料：小学生食品卫生安全知识详细阅读
小学生食品卫生安全知识一、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经...
-
食品安全手抄报图片 食品安全手抄报资料_食品安全手抄报：食品安全事件详细阅读
2015年9月11日，湖南湘潭县中路铺镇52名村民吃完米粉后出现不同程度的恶心、呕吐、腹泻等症状，病人在第一时间被送往中路铺中心卫生院、湘潭县人民医院、湘潭县中医院就诊治疗，经医院初步诊断，这些村民均属食物中毒。2015年2月5日，网友“李小鸦”发布微博说：“...
-
【夏季防暑降温及食品安全知识】食品安全手抄报资料：防暑降温“五最”详细阅读
炎炎夏日，如何防暑降温?除了要迟睡早起，外出时尽量穿棉、麻类的浅色长袖衣服外，还要牢记“五最”，以便更好地达到防暑降温的目的。最佳的饮料——白开水中医认为白开水是“百药之王”。喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水(20℃...
-
进口冷链食品安全手抄报_食品安全手抄报：进口食品店问题不少详细阅读
最近一年，街边出现进口食品零售店的比例越来越高。但是，那些标注着产地为香港、台湾的进口食品，是否都是货真价实的?近日，富阳工商分局在富春街道开展进口食品抽检，发现了不少进口食品问题。标称产地香港的萱萱千金香脆豆其实来自东莞抽检人员来到西堤南路一家进口食品专卖店，在其货架上随机选择...
-
食品安全手抄报图片 食品安全手抄报资料_食品安全手抄报：中国的食品安全制度详细阅读
自2004年1月1日起，中国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。国家质检总局将用3～5年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。说明：&ldqu...
-
食品安全手抄报图片 食品安全手抄报资料_食品安全手抄报：食品安全标准详细阅读
(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。(四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。(五)与食品安全有关的质量要求。(六)食品检验方法与规程。(七...