豆芽易带菌原因 生长于潮湿环境，容易滋生细菌，特别是易滋生大肠杆菌和沙门氏菌。专家建议：彻底冲洗可以减少或去除细菌。8岁以下和65岁以上的人群、孕妇以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽。莴笋易带菌原因 其叶纹理较粗糙，比卷心菜等更容易感染病菌。专家建议：吃前摘下外层叶子，彻底洗净。在清水中浸泡几分钟...
世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是什么?1、选择经过安全处理的食品;2、烹调食品要彻底加热;3、做好的熟食品要立即食用;4、注重熟食品的贮存;5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热;6、防止生食品污染熟食品;7、反复洗手;8、注意保持厨房用具表面清洁;9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品;...
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俄罗斯在保障食品安全方面，俄罗斯并不乏相关法律文件和技术标准。《食品安全法》、《消费者权益保护法》、各种政府决议及地方规定都对此有详尽而明确的要求。然而，现实生活中食品安全问题仍不时突显，其中关键不在于无法可依，而在于有法不依、执法不严。在俄罗斯，食品安全保障工作过去一直由国家卫生防疫部门、兽医...
从三聚氰胺、苏丹红、工业明胶到牛肉膏、羊肉精，非法食品添加事件是当下食品安全监管的重点和难点。日前，上海市人大常委会组织部分代表前往浦东开展食品安全监管体制调研时，部分来自基层的代表反映，目前卫生部门公布的非法食品添加剂目录中，近半缺乏检测标准。近几年，食品安全的“亡羊”...
如何清洗果蔬上的残留农药(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清...
有研究表明，果蔬中的农药残留在人体内的长期蓄积存留会给人体健康带来威胁。残留农药引发人体慢性中毒，还可以致诱发心脑血管疾病，糖尿病、肝病、癌症等诸多疾病，还会通过母婴和哺乳传给下一代。蔬菜残留是我们不得不面对的现实，该如何降低农残对身体的伤害，小妙招一起分享：1 蔬果去皮法。残留的农药多积存于...
有色塑料袋不能装食品在我们的生活中，包装和盛放食物已离不开塑料。然而，也有人称塑料袋为本世纪最糟糕的发明。人们在拎着塑料袋装食品的同时，心底总会隐隐担忧：这此塑料包装安全卫生吗专家指出，对塑料食品包装的这种担心可能来自人们的认识误区，也就是把所有的塑料都等同于聚氯乙烯。很多人都已经知道，软聚氯乙...
一菜农在种植大葱过程中，为灭害虫，擅自在大葱上喷洒国家禁止使用的农药，经检测，农药残留超标190倍。近日，南阳市镇平县法院审结该案，被告人姜某犯生产有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑1年(缓刑1年)，处罚金5000元。各种农药超标、违规使用，正在成为农产品质量安全的源头之祸。尽管滥用农药行为早成舆...
国家食品药品监督管理总局食品监管一司司长马纯良5月6日表示，各地正在进行食品药品监管体制改革，体制改革完成之后，我们的食品药品监管机构要延伸到乡镇、街道，要设立食品药品监管所，设立之后我们要对所有生产食品的小作坊进行全面的登记和管理，从而保障农村和城乡结合部的食品质量安全水平。乡镇、街道属于基层...
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。寒冬将逝，暖春将至，下面介绍几则食疗小方：润燥止咳方：用于肺阴不足或放...
5月份猪肉价格出现“过山车”行情，其波浪形走势呈现冲高回落再冲高的形态，涨幅超过了10%。全国瘦肉型猪出栏均价已由4月30日的10 7元 公斤上涨到5月16日的13 55元 公斤，半个月内暴涨27%。这使人们不禁猜测此轮“猪周期”是否已经到了拐点?...
专家称，每年秋冬季节自制药酒成为许多市民养生的习惯，但在泡酒过程中，因四类中药而引起中毒的事件屡有发生：一是“马钱子”，马钱子毒性较大，必须炮制后才可药用。超量或长期服用可引起毒性反应，常见强直性痉挛、肢体颤动、惊厥、呼吸困难，严重者可导致昏迷;二是“川乌&r...
食品安全顺口溜一小朋友，要牢记食品安全很重要油炸食品方便面不能把它当饭吃辛辣食品莫多吃冷饮不能当水喝腐烂食品切莫吃多吃水果和蔬菜面食米饭为主食切忌零食莫多吃食品安全记心间我的健康我做主。食品安全顺口溜二小朋友们快快来食品安全要记牢一日三餐有规律饭前记得要洗手垃圾食品不要吃安全质量没保证食品安全靠大家...
如何有效预防食源性疾病?国家食品药品监管局有关人士介绍，不久前食药监局曾经发布餐饮服务食品安全预警公告。为加强在外就餐和家庭内的餐饮安全，国家食药监局有关人士和临床专家建议采取以下预防性措施：一是清洗原料，清洁双手泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜，应定期更换用水，避免有害细菌的繁殖。动物性食品原料、...
山楂不宜早上吃山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。早饭后吃西柚提神西柚是孕期妇女首选的水果，果肉含有天然叶酸，不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。而且西柚含有丰富的果胶...
在《舌尖上的中国2》第二集中，安徽徽州几个油坊汉子的传统榨菜籽油方式，唤起众多“吃货” 对土榨菜籽油的美好向往。不过专家表示，土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁 增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。香味来自...
近期不少媒体报道涉及傍名牌、仿名牌的问题，尤其是老字号品牌“模仿秀”更是层出不穷，成了假冒伪劣的“重灾区”，很多“老字号”食品品牌也“躺枪”严重。牌子貌似那块牌子，但品出来的味道露馅儿了，这种不健康的...
食品安全是大家都关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应该去关注一些安全标识。QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格质量安全标志的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全...
1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手不吃生、冷、不清洁食物不...
